1123 Dog Hill Lane

Wilson, KS 67490

+34 785 658 5316

24/7 Customer Support

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

Online store always open

پزشک تغذیعه و سلامت

screenshot-ihsorg.ir-2019.11.11-12_27_41

انسان برای بقای خود نیازمند غذا است. خوردن یکی از نیازهای ذاتی بشر می باشد. داشتن تغذیه مناسب به طول عمر و سلامت جسمی و روحی افراد کمک زیادی می کند. علم تغذیه افراد را در رسیدن به یک تغذیه مناسب یاری می کند. رژیم‌ درمانی‌، اصول‌ علم‌ تغذیه‌، ارزش‌ مواد غذایی‌ و نحوه‌ تغذیه‌ مناسب‌ از موارد مهم در علم تغذیه می باشند. رژیم‌ درمانی‌ نیز نوع‌ رژیم‌ غذایی‌ لازم‌ در بیماری‌های‌ مختلف‌ را مشخص‌ می‌کند.

اصول‌ علم‌ تغذیه‌ بررسی‌ می‌کند که‌ چه‌ فرآیندی‌ روی‌ مواد غذایی‌ خورده‌ شده‌ انجام‌ می‌گیرد تا جذب‌ یا دفع‌ شود. ارزش مواد غذایی، میزان ویتامین ها، املاح و سایر مواد مفید درون خوراکی ها را مشخص کرده و آنها را از نظر ارزش غذایی طبقه بندی می کند.

screenshot-ihsorg.ir-2019.11.11-12_27_41

بیماری های روده و تغذیه

بیماری های التهابی روده نه به علت نوع تغذیه به وجود آمده اند و نه با تغذیه درمان می شوند، تنها رژیم درمانی در کنار درمان پزشکی می تواند به کاهش علایم و بهبود بیمار کمک کند.

این بیماری ها دو مرحله (فاز) دارند:

  1. مرحله حاد یا دوران عود بیماری و تشدید علایم
  2. مرحله آرامش که علایم بیماری به حال سکون در آمده و کم می شود.

در فاز حاد بیماری مراعات غذائی بسیار مهم بوده و باید به دقت انجام شود.
در این مرحله باید

  1. قهوه و الکل حذف کامل شود.
  2. هیچ نوع میوه و سبزی تازه و پخته و خشک شده مصرف نشود (تنها می توان آب میوه و آب سبزی مثل آب سیب و آب هویج صاف شده و خانگی مصرف کرد)
  3. سبوس غلات نباید مصرف شود (هیچ نوع نان سبوس دار، ماکارونی سبوس دار، برنج قهوه ای نباید مصرف شود بلکه باید نان سفید بی سبوس، برنج سفید، ماکارونی بی سبوس (فیبر) و سیب زمینی پوست کنده مصرف کرد).
  4. هیچ نوع حبوباتی نباید مصرف شود مگر آنکه 24 ساعت خیسانده شده و بعد با دست تمام پوسته های آن ها را جدا کرده و دور بریزید.
  5. هیچ نوع آجیل و خشکباری مصرف نشود.
  6. گوشت گاو و گوساله و شیر گاو مصرف نشود.
  7. غذاهای آبگوشتی و سنگین، و وعده غذایی چرب و حجیم مصرف نشود.
  8. مصرف ماست و دوغ ساده (بی سبزی) و غیر اسیدی مفید است که بهتر است ماست از نوع پروبیوتیک تهیه شود.
  9. مصرف قرص یا شربت آهن برای شما بد است اگر نیاز به آهن داشتید باید با تجویز پزشک و به صورت تزریقی باشد.
  10. در کرون سیگار باید ترک شود، ولی در فاز حاد کولیت اولسراتیو اقدام به ترک سیگار نکنید.
  11. در فاز حاد سوربیتول، مانیتول و گزایلیتول که از جمله قندهای الکلی موجود در برخی از آدامس ها و مواد غذائی صنعتی هستند و شکر و قند و پولکی زیاد مصرف نکنید، عسل هم زیاد نخورید.
  12. برای کاهش نفخ؛ غذا را با آرامش خورده و هر لقمه را به خوبی بجوید، همراه غذا مایعات نخورید، مایعات را در طی روز و جرعه جرعه میل کنید و نوشابه گاز دار نخورید.
  13. غذا را در ظرف آلومینیومی (روحی) نپزید، غذای کنسروی و پر ادویه نخورید.
    مهم: با بهبودی وضعیت بیماری به تدریج و کم کم میوه و سبزی پخته می توانید مصرف کنید، حبوبات خوب خیسانده و آب عوض شده و خوب پخته مصرف کنید، و با بهبودی و رفتن در فاز آرامش، می توانید میوه و سبزی خام و کمی خشکبار مصرف کنید. (که بر حسب هر فرد زمان شروع این مواد متفاوت است)
  14. غذا را مطبوع و اشتها آور تهیه کرده و از پرهیز نابه جا خودداری کنید، مصرف سیب پخته یا نکتار ( آب میوه + پوره میوه) سیب و گلابی، زردچوبه، دارچین، انار، زنجبیل تازه، روغن زیتون، جگر، تخم مرغ و پنیر و ماهی سرخ نشده، قارچ، روغن کانولا، گردو، بابونه و بالنگ مفید است.
  15. در کسانی که دچار تنگی مجرای روده هستند، حتی در فاز آرامش هم نباید سبزی های برگی به مقدار زیاد یا سبوس گندم یا سبوس برنج خالص بخورند.
  16. معمولاً میوه های مثل خرمالو، طالبی، کیوی، انجیر نارس، هندوانه و مرکبات و هلو و گیلاس و سبزیهایی مثل پیاز خام و فلفل قرمز به افرادی که دچار بیماری التهابی روده هستند، نمی سازد و بهتر است کمتر مصرف شود (حتی در فاز آرامش)
  17. بیمار باید موارد حساسیت غذایی خود را که مکرراً با مصرف آن ها دچار ناراحتی شده، پیدا کرده و از مصرف آن ها پرهیز کند.
  18. کاهش استرس و داشتن آرامش روحی، از مهم ترین اصول کنترل بیماری است.
  19. داشتن ورزش سبک و منظم روزانه مثل نیم ساعت پیاده روی در هوای آزاد مفید است.
  20. غذا را در وعده زیاد و حجم کم بخورید.
  21. مصرف مکمل آرژی نین و گلوتامین مفید است (با نظر پزشک یا مشاور تغذیه)
    22. مصرف آب و مایعات کافی بسیار مهم است (خصوصا در هنگام تب)
  22. سیب زمینی جوانه زده یا سبز شده و پوست بادمجان را مصرف نکنید،
  23. ماءالشعیر نخورید
screenshot-www.google.com-2019.11.11-12_27_09

متخصص تغذیه

متخصص تغذیه؛ از علم تغذیه آگاهی کامل دارد. او از دانش خود برای کمک به افراد در تصمیم گیری در مورد سبک زندگی و تغذیه شان استفاده می کند. کارشناس تغذیه با دادن اطلاعات و مشاوره درباره ارتباط غذا با سلامت جسمی و روحی، به ترویج تندرستی در جامعه می پردازد.

متخصص تغذیه برای گروه های مختلف مردم اعم از کودکان، میانسالان، بیماران، افراد چاق و لاغر متناسب با وضعیت و نیاز آنها برنامه غذایی تهیه می کند. او برای آنها تعیین می کند از چه نوع مواد غذایی و به چه میزان روزانه مصرف کنند.

کارشناس تغذیه که در محل هایی مانند کارخانجات صنایع غذایی مشغول به کار می شوند، از دانش تغذیه خود در فرآیند تولید مواد غذایی استفاده می کنند.

متخصص تغذیه باید به علم تغذیه اشراف کامل داشته و از آخرین اطلاعات و دستاوردهای این حوزه آگاه باشد. او باید در کنار داشتن مهارت های ارتباطی مناسب، تاحدی با روانشناسی افراد آشنایی داشته تا بتواند برخورد مناسبی با مراجعان داشته و متناسب با وضعیت جسمی و روحی آنها، برنامه و رژیم غذایی شان را تهیه کند.

متخصصان تغذیه ای که در استخدام بیمارستان، شرکت یا کارخانه ای هستند، معمولا به صورت تمام وقت مشغول به کارند. در مورد آنهایی که به طور مستقل بوده و دفتر مشاور تغذیه (مطب) دارند، تعیین ساعات کاری بر عهده خودشان می باشد.

screenshot-www.google.com-2019.11.11-12_27_23
  1. شناسایی و ارزیابی نیازهای مراجعان (برای بیماران توصیه های پزشک معالج به متخصص تغذیه بسیار کمک می کند.)
  2. تهیه و ارائه برنامه های غذایی مناسب به مراجعان
  3. ارزیابی اثرات برنامه های غذایی و تغییر آنها در صورت لزوم
  4. صحبت کردن و انگیزه دادن به مراجعان برای دنبال کردن برنامه های غذایی خود
  5. تشخیص مشکلات تغذیه ای موجود در جامعه
  6. تهیه برنامه های اجرایی برای رفع مشکلات تغذیه در جامعه
  7. ارائه برنامه و دستورالعمل برای افزایش ارزش غذایی مواد خوراکی
  8. آگاهی از جدیدترین اطلاعات و آخرین تحقیقات مرتبط
screenshot-ihsorg.ir-2019.11.11-12_27_41